通過看上海黃酒市場本地品牌與外地品牌的競爭，我們可以看到，黃酒企業(yè)必須要走創(chuàng)新之路，不創(chuàng)新就沒有出路。本地品牌還未崛起之前，上海是紹興黃酒唱重頭戲，本地品牌崛起的秘密就是創(chuàng)新，本地品牌專門針對上海人的口味習(xí)慣和年輕一代的消費需求，推出了上海清爽型黃酒，上市比較受歡迎。紹興黃酒也意識到了創(chuàng)新的重要性，例如會稽山，專門針對上海推出了尚•海派，可見，創(chuàng)新是致勝的法寶。

　　許多黃酒企業(yè)的產(chǎn)品主要還是中低檔產(chǎn)品，為了提升黃酒的整體品位，黃酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)考慮多推出

　　不論是上海黃酒市場的本地品牌還是外地品牌，當(dāng)前最關(guān)鍵的問題還不是內(nèi)部的競爭，而是黃酒跟別的酒種的競爭，這才是每一個黃酒企業(yè)都應(yīng)當(dāng)迫切關(guān)注的問題�！　�

　　上海凡恩企業(yè)管理咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理 林文龍：

　　上海目前的黃酒競爭主戰(zhàn)場是在餐飲，商超處于次要地位，餐飲終端價格持續(xù)走高，商超價格往平價方向發(fā)展，價格提升不明顯。

　　從品牌結(jié)構(gòu)上來看，上海當(dāng)?shù)氐狞S酒處于第一集團(tuán)，紹興黃酒處于第二集團(tuán)，其他區(qū)域性黃酒處于第三集團(tuán)，主要是江蘇的黃酒軍團(tuán)。

　　近年來，在上海市場上，“石庫門”上海老酒與“和酒”占據(jù)著中高端黃酒市場的半壁江山，也成為地產(chǎn)品牌中的兩大強(qiáng)勢品牌，將黃酒推上了餐飲化、商務(wù)化、禮品化消費的發(fā)展新臺階。

　　2008年1-8 月份浙江和上海，兩個地區(qū)的銷售和利潤增幅都低于全國其他地區(qū)，一來說明行業(yè)競爭的激烈程度仍然不可忽視，二來說明上海市場處于機(jī)構(gòu)調(diào)整之中。

　　但就上海而言，1-8 月份其銷售收入約為行業(yè)的15％，利潤總額約為行業(yè)的27％，該地區(qū)黃酒企業(yè)的盈利能力仍然是全國最強(qiáng)的。

　　上海黃酒：從內(nèi)部品牌與外部資源兩個層面加速整合。

　　這種趨勢我們可以猜想，海派黃酒在市場、產(chǎn)品三個層面基本調(diào)整到位，在品牌方面進(jìn)一步聚焦、融合，期待釋放更大的海派品牌之光。對于海派黃酒來說，正面臨從核心區(qū)域到外部區(qū)域模式復(fù)制的跨越發(fā)展階段。適應(yīng)品牌整合的趨勢，第一食品又及時為整合后的能量釋放找到通道。

　　金楓釀酒的8萬噸加上華光釀酒的3萬噸將形成近12萬噸規(guī)模，仍超古越龍山（合并了“女兒紅”基礎(chǔ)上）的10萬噸水平。就黃酒毛利率而言，第一食品已超過后者20個百分點。經(jīng)過數(shù)年的培養(yǎng)，上海消費者的口感喜好已經(jīng)被海派黃酒改良。同時，石庫門與和酒的經(jīng)銷商與分銷商已經(jīng)遍布上海的每一個角落。

　　紹興黃酒：核心市場全力破冰，加快速度。

　　紹興黃酒一是要繼續(xù)探索自己的有銷售力高檔產(chǎn)品，在銷售模式上，主推定制，并建立適應(yīng)這種模式的人力結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方案，把定制模式化，快速推廣。紹興黃酒要充分利用上海世博會的機(jī)會，把自己的文化歷史底蘊(yùn)發(fā)揮和展示充分。

　　在終端的爭奪方式上也要探索新的方式，如組建廠商聯(lián)銷聯(lián)營公司，以股份制對抗海派黃酒的渠道和終端封鎖。組建戰(zhàn)情中心，采取破冰戰(zhàn)略，建立執(zhí)行隊，破海派黃酒建立起來的冰城、冰墻。

　　不論是上海黃酒還是紹興黃酒，都面臨一下不容忽視的問題，就是對消費群的培育！數(shù)百萬外來務(wù)工人員中有相當(dāng)比例者也是黃酒消費者，他們現(xiàn)已占據(jù)上海整個黃酒市場消費量的18％。還有為數(shù)不少來滬旅游觀光的中外游客，對中國的這一鄉(xiāng)土酒十分青睞，也可以充分研究中國的傳統(tǒng)文化，把文化做深做透，如把幾種中國的傳統(tǒng)文化物品集合在一起，做成精致的小禮盒等