鄭州啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，使鄭州成為啤酒價(jià)格較低的省會(huì)城市之一。低價(jià)格導(dǎo)致啤酒企業(yè)的低利潤(rùn)，鄭州啤酒消費(fèi)的主流依然是以低端啤酒為主。

　　鄭州啤酒市場(chǎng)，有兩家河南本土啤酒企業(yè)值得一提，他們就是金星和奧克。這兩家企業(yè)一直在保衛(wèi)著本土市場(chǎng)，金星啤酒不僅在本土市場(chǎng)占據(jù)了優(yōu)勢(shì)，而且還走出了本土，走向了全國(guó)市場(chǎng)。早在幾年前，金星就占有了鄭州市場(chǎng)超過(guò)60%的市場(chǎng)份額。

　　近幾年夏季未至的時(shí)候，鄭州啤酒大戰(zhàn)就打響了。金星啤酒的主打產(chǎn)品“金星新一代”在2009年升級(jí)為“精彩新一代”。奧克集團(tuán)宣布

　　2009年，金星和奧克兩大豫啤巨頭均將目光投向了“3元啤酒”市場(chǎng)，其主打產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)均為3元，以中檔啤酒逐漸取代2元左右的低檔啤酒。

　　低端價(jià)位的啤酒已經(jīng)成為了金星和奧克的天下，因此許多外省啤酒品牌選擇了進(jìn)入鄭州啤酒中高端市場(chǎng)，如青島啤酒、哈爾濱啤酒等。但是，金星和奧克等豫啤亦不會(huì)“坐視不顧”，他們亦積極推出了自己的中高端產(chǎn)品，于是鄭州啤酒中高端市場(chǎng)變成了豫啤和外省啤酒品牌的“中原大會(huì)戰(zhàn)”。

　　葡萄酒：市場(chǎng)正在成熟

　　相對(duì)于其它酒種，鄭州的葡萄酒市場(chǎng)還不是很成熟，處于一個(gè)“市場(chǎng)成長(zhǎng)階段”。隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)幾家葡萄酒巨頭的市場(chǎng)推廣和進(jìn)口葡萄酒品牌的涉足，鄭州葡萄酒市場(chǎng)正在一步步邁向市場(chǎng)的“成熟”。

　　鄭州和普酒水商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人接受《中國(guó)酒業(yè)》記者張華勇采訪時(shí)介紹說(shuō)，現(xiàn)在的鄭州葡萄酒市場(chǎng)，占據(jù)主流的是國(guó)內(nèi)葡萄酒三強(qiáng)——張?jiān)�、王朝和中糧長(zhǎng)城。另外在市場(chǎng)上還能見(jiàn)到的國(guó)內(nèi)品牌有地產(chǎn)的民權(quán)、西北的莫高、東北的通化、新疆的新天等，一些進(jìn)口葡萄酒品牌在鄭州亦有涉足。

　　近兩年，許多葡萄酒品牌加大了對(duì)鄭州市場(chǎng)的投入力度，尤其是以新天、莫高等二線葡萄酒品牌，在加大推廣力度的同時(shí)，逐步調(diào)整各自的市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略方針，減少了浮躁的心態(tài)。先求穩(wěn)，再求大，成為這些企業(yè)的一個(gè)發(fā)展特征。他們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)品牌的生存、立足、發(fā)展，需要沉下心來(lái)精耕細(xì)作，需要一個(gè)長(zhǎng)期的市場(chǎng)培育過(guò)程。

　　相對(duì)于國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌在致力于品牌建設(shè)，而進(jìn)口葡萄酒在鄭州市場(chǎng)的表現(xiàn)則差強(qiáng)人意。鄭州市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒品牌混亂，良莠不齊，充斥著國(guó)外灌裝、國(guó)內(nèi)貼牌的葡萄酒，亦存在著以劣充優(yōu)、以次充好的現(xiàn)象，令許多有理性的消費(fèi)者“望而怯步”�！　�

　　黃酒：品牌正在收獲

　　在鄭州市場(chǎng)，黃酒一年的銷售額只有300萬(wàn)至400萬(wàn)元�？梢钥闯鲟嵵莸狞S酒市場(chǎng)潛力巨大，所以亦成為國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)的“兵家必爭(zhēng)之地”。

　　雖然鄭州黃酒市場(chǎng)能見(jiàn)到的品牌較多，但是所暢銷產(chǎn)品的品牌集中度高，其中，古越龍山和會(huì)稽山占據(jù)了約為80%的市場(chǎng)份額。剩下的市場(chǎng)份額被塔牌、女兒紅、黃中皇等少數(shù)幾個(gè)品牌所分享。

　　在鄭州的黃酒消費(fèi)終端，消費(fèi)者自點(diǎn)率高。由于鄭州消費(fèi)者去酒店消費(fèi)喜歡自帶酒水，所以他們消費(fèi)黃酒時(shí)也會(huì)去尋找質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的地方買(mǎi)酒，比如批發(fā)市場(chǎng)，直接找批發(fā)商、經(jīng)銷商買(mǎi)酒。鄭州的黃酒銷售價(jià)格呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢(shì)，在終端，低檔酒和高檔酒占市場(chǎng)主流。

　　只要用心培育消費(fèi)者，總會(huì)有收獲的那一天。幾年來(lái)，會(huì)稽山一直在用心培育鄭州消費(fèi)者，到了近兩年開(kāi)始有了越來(lái)越多的收獲。會(huì)稽山將黃酒的飲酒文化發(fā)揮到了極致，宣傳黃酒文化，通過(guò)夏天可以加冰，冬天可以加熱，并加姜絲、話梅等調(diào)味，使黃酒喝起來(lái)極富文化底蘊(yùn)。一直宣傳到已經(jīng)有部分消費(fèi)者知道了黃酒的好處，也想在餐桌上飲用黃酒。

　　鄭州市場(chǎng)從短期來(lái)看，還是白酒的天下，但是有像會(huì)稽山、古越龍山這樣的大品牌運(yùn)作，市場(chǎng)會(huì)逐漸繁榮。消費(fèi)者是需要培養(yǎng)的，而這種培養(yǎng)是不能急功近利的，也不能以浮躁的心態(tài)奢望“這個(gè)月投入，下個(gè)月就能有回報(bào)”，現(xiàn)在我們觀望鄭州黃酒市場(chǎng)，已經(jīng)看到了黃酒大品牌培育消費(fèi)者的工作沒(méi)有白做，他們?cè)卩嵵菔袌?chǎng)已經(jīng)到了收獲的季節(jié)。鄭州黃酒市場(chǎng)必將會(huì)繁榮起來(lái)，成為全國(guó)黃酒消費(fèi)市場(chǎng)中的一個(gè)“熱點(diǎn)”市場(chǎng)�！　�

　　營(yíng)銷專家深度點(diǎn)評(píng)鄭州市場(chǎng)

　　張華勇：請(qǐng)您深度分析一下鄭州市場(chǎng)的格局及豫酒在鄭州市場(chǎng)的表現(xiàn)？　　

　　九度營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐：鄭州歷來(lái)是白酒軍團(tuán)必爭(zhēng)的市場(chǎng)。一是因?yàn)楹幽先藧?ài)飲酒的習(xí)性；二是鄭州具有非常強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力以及巨大的包容性與開(kāi)放性（側(cè)面反映河南本地沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)和絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)品牌）。這使整個(gè)鄭州白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出一個(gè)百花齊放、你方唱罷我登臺(tái)的局面。

　　“得中原者得天下”，鄭州作為河南白酒市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，品牌眾多，加上秋季糖酒會(huì)的推動(dòng)，已成為各大廠家重點(diǎn)戰(zhàn)略市場(chǎng)，投入較大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，渠道建設(shè)費(fèi)用居高不下。中檔白酒銷售多極化趨勢(shì)明顯。

　　鄭州中高檔白酒在名煙名酒渠道促銷最為活躍，隨著最近幾年各企業(yè)對(duì)名煙名酒渠道建設(shè)的重視，名煙名酒的渠道促銷活動(dòng)花樣百出，但是主要以陳列獎(jiǎng)勵(lì)、搭贈(zèng)、返利或返現(xiàn)金這三種形式居多。調(diào)查現(xiàn)實(shí)，55%店老板比較喜歡本品搭贈(zèng)及返現(xiàn)金活動(dòng)。23%表示陳列活動(dòng)也是個(gè)好的促銷活動(dòng)。

　　地產(chǎn)名酒，如宋河、寶豐等地產(chǎn)名酒，寶豐國(guó)色清香鑒品都有不錯(cuò)的表現(xiàn)，地產(chǎn)酒在區(qū)域精耕細(xì)作多年，有特定的消費(fèi)群體，消費(fèi)渠道,需要河南酒加快滲透。　　

　　張華勇：您覺(jué)得豫酒品牌，如何在高端價(jià)位區(qū)間與外省尤其是川酒品牌競(jìng)爭(zhēng)？如何在高端價(jià)位奪回屬于自己本土的市場(chǎng)占有率？　　

　　九度營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)總經(jīng)理馬斐：豫酒和川酒、鄂酒以及東白酒競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，川酒一直把持著高端市場(chǎng)，豫酒暫時(shí)處于下風(fēng)，但是宋河、寶豐、仰韶等品牌開(kāi)始發(fā)力高端。

　　地產(chǎn)河南酒要想走高端，搶回自己的市場(chǎng)，還是要從以下幾點(diǎn)做起：一、加大原酒生產(chǎn)，培育真正的自己的風(fēng)格特點(diǎn)。二、產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間還是重點(diǎn)放在中端、甚至少數(shù)低端，占領(lǐng)市場(chǎng)基點(diǎn)，增強(qiáng)腰部?jī)r(jià)格帶，然后才可以發(fā)力高端。三、戰(zhàn)略應(yīng)該大于戰(zhàn)術(shù)，一味追求戰(zhàn)術(shù)會(huì)造成消化不良的后果。四、在酒的包裝上也要多花心思，在高檔酒中，他們喜歡華貴而莊重的包裝，這與高檔酒多用來(lái)送禮有較大關(guān)系，而中檔酒多用來(lái)請(qǐng)朋友吃飯，比較注重包裝的古樸、典雅，突出文化品位。五、處理好廠商關(guān)系。廠家與代理商可以說(shuō)是相互依存的關(guān)系。廠家的成功，離不開(kāi)代理商對(duì)市場(chǎng)的運(yùn)作，而代理商的發(fā)展壯大，同樣也離不開(kāi)廠家的扶持。選擇一個(gè)熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，并且擁有完善終端網(wǎng)絡(luò)的代理商，是廠家操作市場(chǎng)能否成功的重要因素，而維持好廠商關(guān)系，更是實(shí)現(xiàn)雙贏的根本，早日改變河南大的經(jīng)銷商不賣(mài)河南酒的尷尬局面。